Pendore - Boğazkere
Ege Bölgesi’nde Kemaliye kasabası yakınlarında bulunan Pendore bağları, adını Latincede “beş köy” anlamına gelen “pence horyos” tan almaktadır. Pendore Boğazkere, Pendore Bağları’nın 450 m yükseklikte bulunan çakıllı killi toprak yapısına sahip Boğazkere üzümlerinden üretilmiştir. Karasal iklim ile Akdeniz ikliminin buluştuğu özel bir mikro klimada yer alan bağlarda düşük verimle (50 hl/ ha) yetiştirilen üzümler, en olgun durumda elle hasat edilip, Château tarzı (kavın bağ arazisi içerisinde yer alması) üretimin yapıldığı Kavaklıdere Pendore kavında gravite sistemi (üzümleri pompa ya da benzeri hiçbir araçla hırpalamadan, yerçekimi yardımı ile taşıma) ile işlenir. Tamamı küvde olgunlaştırılan Pendore Boğazkere, baharat ve animal notlar taşıyan yoğun siyah meyve aromalarına sahip, damakta zengin aromaların açığa çıkardığı güçlü olgun tanenleri ile akıcı ve dolgun bir terroir şarabıdır.
 |
Boğazkere |
 |
Koyu bordo röfleler tasiyan yogun bordo |
 |
Kuru erik, kuru incir, deri, tütün ve topraksi kokular ile kompleks |
 |
Tam gövdeli, asidite ile çok iyi dengelenmiş olgun ve güçlü tanenlere sahip, kuru kırmızı meyve, siyah çikolata ve kahve aromalarıyla zengin ve uzun |
 |
17-19ºC |
 |
Izgara kırmızı etler, soslu ve hafif baharatlı kırmızı et yemekleri, güveç etler, et ve mantar soslu makarnalar, eski kaşar, kars gravyeri ve tulum peynirleri ile iyi uyum sağlar. |
 |
Challenge International du Vin 2010, Gümüş International Wine and Spirits Competition 2010, Bronz International Wine Challenge 2010, Commended Decanter 2010, Commended |
