Pendore - Syrah
Ege Bölgesi’nde Kemaliye kasabası yakınlarında bulunan Pendore bağları, adını Yunancada “beş köy” anlamına gelen “pence horyos” tan almaktadır. Pendore Syrah, Pendore Bağları’nın 250 m yükseklikte bulunan kili tınlı ve kalkerli toprak yapısına sahip Syrah üzümlerinden üretilmiştir. Karasal iklim ile Akdeniz ikliminin buluştuğu özel bir mikro klimada yer alan bağlarda düşük verimle (40 hl/ ha) yetiştirilen üzümler en olgun durumda elle hasat edilip, Château tarzı (kavın bağ arazisi içerisinde yer alması) üretimin yapıldığı Kavaklıdere Pendore kavında gravite sistemi (üzümleri pompa ya da benzeri hiçbir araçla hırpalamadan, yerçekimi yardımı ile taşıma) ile işlenir. Pendore Syrah zengin ve kompleks aroma karakterine sahip, yoğun, dolgun, derin ve uzun bir terroir şarabıdır.
 |
Syrah |
 |
Koyu vişne röfleli yoğun bordo |
 |
Siyah zeytin, tatlı baharatlar, kekik, kara orman meyveleri ile zengin ve kompleks |
 |
Kara orman meyveleri ve baharat aromalarıyla kompleks ve kalıcı, derin, yoğun, lezzetli, dolgun, gövdeli, uzun |
 |
18-19ºC |
 |
Izgara kırmızı dana ve koyun etleri, baharatlı (biberli) ve soslu kırmızı et ve tavuklar, kars gravyeri, gouda ve tulum peynirleri ile iyi uyum sağlar. |
 |
13 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır. |
 |
Vinalies Internationales 2008, Altın Selection Mondiales 2010, Altın International Wine Challenge 2010, Gümüş Concours Mondial de Bruxelles 2008, Gümüş Vinalies Internationales 2008, Gümüş Int. Wine and Spirits Competition 2008, Gümüş (Best in Class) Les Citadelles du Vin 2008, Gümüş (Trophée Excellence) Challenge International du Vin 2010, Bronz International Wine and Spirits Competition 2010, Bronz Vinitaly 2010, Bronz Decanter 2010, Commended Decanter 2008, Bronz |
