Côtes d’Avanos - Narince Chardonnay
Côtes d’Avanos Narince Chardonnay, Kapadokya- Côtes d’Avanos Bağları’nda yetiştirilen Narince ve Chardonnay üzümlerinden üretilmiştir. Beyaz renkte, volkanik kayaçların parçalanmasıyla oluşmuş tüflü ve kalkerli toprak yapısına sahip bağlar, 950 m yükseklikte bulunur. Gece gündüz arasındaki sıcaklık farkının yüksek olması asitliğin ve aromatik yapının korunabilmesini sağlar. Düşük verimle (30 hl/ ha) yetiştirilen ve en olgun durumda elle hasat edilen Chardonnay ve Narince üzümleri Château tarzı (kavın bağ arazisi içerisinde yer alması) üretimin yapıldığı Kavaklıdere Kapadokya kavında gravite sistemi (üzümleri pompa ya da benzeri hiçbir araçla hırpalamadan, yerçekimi yardımı ile taşıma) ile işlenmektedir. 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda fermente edilen ve “élevage sur lies” (maya tortusu üzerinde bekletme) yapılan Côtes d’Avanos Narince Chardonnay bir terroir şarabıdır.
 |
Narince, Chardonnay |
 |
Açık parlak altın sarısı |
 |
Turunçgiller, limon kabuğu, çiçek ve entegre meşe notlarıyla kompleks |
 |
Zengin aroma karakterine ve diri asiditeye sahip, yağlı, yapılı, gövdeli ve uzun |
 |
8-10ºC |
 |
Izgara ve buğulama balıklar, kabuklu deniz ürünleri, beyaz soslu makarna ve tavuk etleriyle iyi uyum sağlar. |
 |
225 litrelik Fransız meşe fıçılarda fermente edilmiş ve olgunlaştırılmıştır. |
 |
Internationale Weinprämierung Zürich 2011, Gümüş Challange International du Vin 2009, Bronz International Wine and Spirits Competition 2009, Bronz International Wine Challenge 2009, Commended Decanter 2009, Bronz Vinitaly 2009, Spacial Mention (Gran Menzione) San Francisco Wine Competition 2009, Bronz |
